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唐纳德望着蒸馏坊的方向，那里已经亮起了火光。他握紧拳头，指甲深深嵌进掌心:“他让我告诉你，下次的货，会带着税官的血。”苏格兰威士忌（以大麦为主）:大麦发芽后经泥煤烘烤，会带入 “烟熏、” 味；发酵蒸馏后，单一麦芽威士忌保留大麦的 “坚果、面包” 香，与橡木桶的 “雪莉甜、香草” 香结合，形成 “烟熏 + 谷物香” 的复杂风味（如艾雷岛威士忌的强烈泥煤味）。
发芽完成后，冷却的谷物需要储放大约一个月的时间，这个过程被称为 “陈化”。在陈化期间，谷物中的一些化学成分会进一步发生微妙的变化，使得风味更加稳定和丰富。经过陈化后的谷物，就可以进入下一步的糖化工序了。
酒水作为一种特殊的饮品，与文化有着密不可分的关系。它不仅是文学艺术创作的重要题材，还在民俗礼仪、社交活动中发挥着重要作用，成为文化传承和交流的重要载体。
美国威士忌种类繁多，风格各异，主要包括以下几种: